Tout ce qui vient de notre cuisine a grandi en nous

Luca Sanavia | Fabio Padovano | Simone Sarti

Luca: Eau, vent, terre et soleil. Tout part d’ici, des éléments essentiels qui donnent la vie à des ingrédients frais et naturels. Nous y ajoutons l’attention nécessaire pour les sélectionner et le savoir de gestes expérimentés pour les traiter.

Fabio: D’accord, mais il faut également souligner l’importance des nouvelles techniques que nous employons pour conserver de la meilleure façon parfums, couleurs et saveurs. Sans oublier non plus la passion pour les meilleures recettes qui nous unit tous.

Simone: Et c’est pour cette passion que nous goûtons et goûtons encore et encore, les recettes jusqu’à ce qu’elles correspondent exactement à ce que nous avions imaginé. Nous aimons croire que nous sommes en train de créer quelque chose de plus qu’un simple plat de pâtes, un risotto ou une soupe. Nous créons un petit moment parfait à partager avec la personne qui dégustera ce plat. Et c’est peut-être dans la passion que l’on met à créer un plat que se trouve la différence entre le simple fait de préparer à manger et l’art de cuisiner ?